神戸は海も山も近く、何より六甲山からの水が豊富です。
それにより野菜や魚介類など質も良いのでこの土地を選び２０２３年に開店いたしました。
調理師学校卒業後、京都の御料理桜田や徳島の似和貴などの名店で修業を経て、福岡のミシュラン店で経験を積んだ店主がこだわりの食材を使ったおまかせ料理をご提供。
「お客様には日本料理ながら気楽に愉しんで欲しい」という想いを込めて。
落ち着いた雰囲気の中で御料理や盛り付けられる器、それぞれに合うお酒など心ゆくまでご堪能ください。

当店は【出汁】と【お米】に特にこだわっております。
御料理に使ってる出汁は「北海道の真昆布」、「鹿児島の本枯節」、「六甲山の水」で出汁を引いております。
お米は信楽焼の土鍋でその日精米したお米を六甲山の水で炊きあげてます。