こだわり

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  寛ぎの空間で堪能する
  美味しい料理と旨い酒

  四季折々の食材を使った日本料理を提供しております。
  水にこだわり、毎朝市場で仕入れる旬の魚介、地場野菜など、
  厳選した季節の食材ばかり。
  御料理はもちろん、お酒も豊富にご用意。
  全国各地の銘酒とのペアリングもお楽しみください。
  店内は、カウンター６席のみ。
  プライベートな感覚でゆったりとお食事できます。
  自分へのご褒美やデート、接待、記念日など、
  さまざまなシーンでお気軽にご利用ください。

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  こだわりの出汁とお米

  日本料理の命とも言われている出汁に使用しているのは、厳選した北海道の真昆布と鹿児島の本枯節です。
  お米はその日精米したものだけを使用。
  信楽焼の土鍋とこだわりの水で、ふっくら炊き上げています。
  こだわりの出汁を活かした料理と土鍋ご飯をぜひ。